Главная » 2016 Май 05 » Как сварить рассыпчатый рис?
Последние записи:
|
| Соотношение риса и воды точное: 200 к 300. Вода — приготовленный заранее крутой кипяток. Тогда не придется рассчитывать время на доведение воды до кипения (что все равно невозможно рассчитать с точностью). Тяжелая кастрюлька (я варю в чугунной) с тяжелым гнетом (крышкой, можно еще и прижать чем-то) сверху, чтоб заперла пар и не вскакивала даже в момент наибольшего кипения. Рецепт Похлебкина — про то, как вкусно сварить рис на пару. Время варки рассыпчатого риса рассчитывается с математической точностью. Понадобится ровно 12 минут. Не 10 и не 13, будьте внимательны. Раскладываются они следующим образом: 3 минуты сильный огонь, 7 минут умеренный, 2 минуты слабый. Когда истекли 2 минуты слабого огня, выключайте конфорку, но не спешите открывать крышку, а потерпите еще 12 минут. Результат: каждое зернышко само по себе, никто ни с кем не слипся и не обнялся. Перед вами правильно сваренный рассыпчатый рис по восточным лекалам. Добавьте соль, масло, специи, соус и все, что пожелаете. Размешайте кашу, но не растирайте.
Понравилась запись: Как сварить рассыпчатый рис?- если да, то обязательно поделитесь с друзьями, а вот если нет, то добавте свой комментарий к записи "Как сварить рассыпчатый рис?" - мы обязательно ответим и учтем Ваше мнение! |
Советы и секреты| Просмотров: 215 | | | |
| Всего комментариев: 0 | |
Последние записи:
|
|
