Главная » 2016 Май 05 » Готовим вкусный куриный бульон!
Последние записи:
|
| Оптимальным исходным продуктом для приготовления бульона считается курица — ее мясо содержит небольшое количество жира, поэтому является диетическим. Чтобы куриный бульон принес тебе максимум пользы, лучше покупай домашнюю курицу – так у тебя больше вероятности избежать химикатов и антибиотиков в мясе птицы. Для наваристого, вкусного куриного бульона лучше брать целую курицу или мясо с косточкой, а вот одного только филе будет недостаточно. Старайся не злоупотреблять количеством ароматных специй, т.к. они могут перебить естественный вкус и запах курицы. Если в результате приготовления ты стремишься получить вкусный бульон, то мясо следует заливать холодной водой и затем уже ставить на огонь, а если тебя интересует вкусное мясо – то сразу забрасывай его в кипяток. В зависимости от того, как ты собираешься использовать куриный бульон – пить свежим или готовить на его основе суп – ты можешь добавлять в него целые или нарезанные овощи. Как сварить вкусный бульон — ингредиенты: 400 г курицы (окорочок), 1 луковица, 1 морковь, 1 белый корень (сельдерей, петрушка или пастернак), зелень (укроп, петрушка), 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца, соль по вкусу, 2 л воды. Как сварить вкусный бульон — приготовление: Обработай и помой куриное мясо. Срежь с курицы лишний жир, чтобы бульон не был слишком жирным. Почисти и помой все овощи. Морковь можешь оставить целой, а можешь нарезать красивыми фигурками. Залей курицу водой, доведи до кипения и сними образующуюся пену. Добавь в куриный бульон лук, морковь, белый корень, соль и специи, доведи до кипения и убавь огонь так, чтобы бульон не бурлил, а слегка кипел. От этого зависит его прозрачность и красивый внешний вид. Вари куриный бульон 40-50 минут с приоткрытой крышкой. В конце варки добавь зелень. Готовый куриный бульон можно процедить и пить как самостоятельное блюдо. А можно извлечь лук и белый корень, оставив морковь и зелень. Хранится бульон в холодильнике в течение 4-5 дней. На основе куриного бульона ты также можешь приготовить суп или соус.
Понравилась запись: Готовим вкусный куриный бульон!- если да, то обязательно поделитесь с друзьями, а вот если нет, то добавте свой комментарий к записи "Готовим вкусный куриный бульон!" - мы обязательно ответим и учтем Ваше мнение! |
Первые блюда| Просмотров: 188 | | | |
| Всего комментариев: 0 | |
Последние записи:
|
|
